社區(qū)市場(chǎng)被越捧越“熱”。8月3日，北京商報(bào)記者了解到，京東旗下的七鮮生活于7月底在宋家莊開(kāi)出品牌的第二家店。據(jù)悉，未來(lái)七鮮生活計(jì)劃通過(guò)自營(yíng)和加盟的模式拓展更多的社區(qū)門店。
新開(kāi)業(yè)的七鮮生活宋家莊店約300平方米，主打美食生鮮社區(qū)超市，覆蓋周邊20多個(gè)社區(qū)。七鮮生活負(fù)責(zé)人孫熙超在接受媒體采訪時(shí)表示，七鮮生活針對(duì)社區(qū)的家庭場(chǎng)景做了重新規(guī)劃，包括產(chǎn)品組合和呈現(xiàn)方式。據(jù)了解，在選品上，七鮮生活會(huì)根據(jù)單店面積和周邊社區(qū)用戶消費(fèi)行為的分析來(lái)匹配不同的商品，并保持每年50%的更新率，以保持商品組合的靈活和新鮮度。
據(jù)介紹，七鮮生活宋家莊店的選品縮減了酒類和非食產(chǎn)品，聚焦蔬菜、水果、肉禽等生鮮食材，同時(shí)提供半成品菜、家用等與生活相關(guān)的商品。
其實(shí)，京東一直在探索社區(qū)市場(chǎng)。去年12月，與京東7FRESH一母同胞的首家生鮮社區(qū)超市七鮮生活落地回龍觀社區(qū)。該門店為24小時(shí)營(yíng)業(yè)，主要涵蓋美食、生鮮、食品、百貨、服務(wù)等五大類，SKU約3000個(gè)，首店延展貨架SKU達(dá)到400個(gè)。
孫熙超在新店開(kāi)業(yè)時(shí)透露，相比七鮮生活的首店北京回龍觀店，七鮮生活宋家莊美高梅店，店鋪面積縮小了100平方米左右，選品也減少了將近1000個(gè)。層層精選商品以滿足社區(qū)居民的廚房餐桌需求。孫熙超這樣解釋七鮮生活布局，400平方米的首店只是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)模型，未來(lái)的七鮮生活將憑借線上數(shù)據(jù)以及技術(shù)手段，不斷為門店“瘦身”并加速開(kāi)店。
按照首店試水時(shí)對(duì)七鮮生活的規(guī)劃，七鮮生活將通過(guò)三種主要模式發(fā)展：自建自營(yíng)，完全由七鮮生活管理，占自建店的10%；自建加盟，采用單體加盟模式，占自建店的90%；OFC區(qū)域品牌授權(quán)，通過(guò)向區(qū)域意向零售商、地產(chǎn)商進(jìn)行品牌授權(quán)，負(fù)責(zé)整個(gè)區(qū)域的開(kāi)店計(jì)劃。
值得注意的是，不少零售企業(yè)已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)向小型化的社區(qū)超市。沃爾瑪在去年11月宣布，未來(lái)5-7年內(nèi)，計(jì)劃在中國(guó)新開(kāi)設(shè)的500家新門店，主要集中在緊湊型大賣場(chǎng)、社區(qū)店和云倉(cāng)。小業(yè)態(tài)將成為沃爾瑪在中國(guó)推進(jìn)的重點(diǎn)。
然而，在經(jīng)過(guò)疫情的考驗(yàn)之后
，社區(qū)市場(chǎng)已有越來(lái)越多的零售巨頭入場(chǎng)。今年3月，盒馬宣布，盒馬mini今年將大規(guī)模加速開(kāi)店，并向全國(guó)復(fù)制；今年6月，國(guó)美首家社區(qū)生鮮超市“美+生鮮”生活超市在通州開(kāi)業(yè)。該店面積在500-800平方米左右，主要以生鮮經(jīng)營(yíng)為主，配以一部分快消。采用線上線下一體化經(jīng)營(yíng)，圍繞社群打造到家、到店線下場(chǎng)景。
可以看到的是，面積大、貨品全、滿足消費(fèi)者一站式購(gòu)物的大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)增長(zhǎng)空間已十分有限，社區(qū)居民的最大需求為生鮮、應(yīng)急商品，因此越來(lái)越多的零售企業(yè)開(kāi)始看重小而美的社區(qū)店形式。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)調(diào)查報(bào)告》顯示，去年，全國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)的各業(yè)態(tài)中，社區(qū)超市的銷售和門店增幅分別達(dá)到16.5%和16.9%，是超市業(yè)態(tài)中增速最快的。
和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，近幾年社區(qū)商業(yè)將會(huì)迎來(lái)快速發(fā)展時(shí)期，尤其是在疫情后，中國(guó)社區(qū)商業(yè)的發(fā)展會(huì)進(jìn)一步加速。“一方面是城市社區(qū)化發(fā)展的趨勢(shì)，一方面是零售業(yè)線上線下發(fā)展的趨勢(shì)。盡管線上零售看起來(lái)很方便，但是它并不能夠完全取代社區(qū)實(shí)體連鎖門店的便利性�？偟膩�(lái)講，社區(qū)商業(yè)能夠真正貼近消費(fèi)者，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供圍繞社區(qū)所需的商品和服務(wù)。”
不過(guò)，有業(yè)內(nèi)人士指出，盡管小型業(yè)態(tài)縮小面積減少了租金、運(yùn)營(yíng)成本，更加貼近社區(qū)消費(fèi)者，但相比于大賣場(chǎng)，正是因?yàn)槊娣e更小，在運(yùn)營(yíng)上卻更加考驗(yàn)運(yùn)營(yíng)水平。
來(lái) 源：北京商報(bào)
編 輯：liuy
